برای آماده‌سازی گوجه‌فرنگی، مرحله رسیدگی باید همراه با ظاهر و سلامت میوه بررسی شود. قراردادن میوه‌های بسیار نرم در کنار میوه‌های سفت، یکنواختی بسته را کاهش می‌دهد.
تفکیک محموله
گوجه‌ها را بر اساس مرحله رسیدگی، اندازه و سلامت ظاهری جدا کنید. در برنامه کاری واحد، رنگ مورد توافق، روش کنترل سفتی و حدود قابل قبول عیوب ثبت شود تا برداشت، سورت و تحویل با معیار مشترک انجام گیرند.
مراقبت هنگام بسته‌بندی
برای ارزیابی عملی چیدمان، بسته‌های ابتدایی هر نوبت را بررسی کنید. وزن و تعداد بسته‌ها را ثبت و هرگونه لهیدگی یا نشتی را پیش از ارسال پیگیری کنید. این کنترل‌ها باید در طول کار نیز تکرار شوند.
دما و رسیدگی
راهنمای پس از برداشت دانشگاه کالیفرنیا دیویس تأکید می‌کند که برنامه دمایی گوجه به مرحله رسیدگی وابسته است. نگهداری طولانی در دمای پایین می‌تواند موجب اختلال در رسیدگی، رنگ و طعم شود. رطوبت نسبی حدود ۹۰ تا ۹۵ درصد به کاهش اتلاف آب کمک می‌کند، اما تجمع رطوبت و میعان می‌تواند زمینه کپک را فراهم کند.
هم‌بارگیری
گوجه در حال رسیدن اتیلن تولید می‌کند؛ هم‌بارگیری آن با محصولات حساس مانند خیار باید با دقت بررسی شود. شرایط محصول، زمان مسیر و برنامه تحویل را پیش از بارگیری هماهنگ کنید.
منبع علمی: راهنمای پس از برداشت گوجه‌فرنگی، دانشگاه کالیفرنیا دیویس.
عکس معرفی: Zoshua Colah / Unsplash.
دیدگاهتان را بنویسید